La papa rellena es uno de los platos que me remonta a mi infancia, era de aquellos en los cuales podía participar prensando la papa, intentando armarlas y como no picando un poco del relleno.
Receta de papa andina rellena de carne
Ingredientes :
- 250 gramos de carne
- ½ kilo de papa andina
- ¼ de taza de cebolla morada
- ½ taza de tomate picado sin cáscara
- 2 dientes de ajos
- sal
- pimienta
- comino
- aceituna o pasas, según preferencia
- 1 rebanada de huevo
- 1 taza de carne picada en cubos pequeños
- ⅛ de maizena
- 1 huevo batido
- acompañar con arroz
- acompaña con crema de casa de SDP (usar el aliño de SDP)
- acompañar con una limonada de manzanilla
