En CAU CAU, un guiso de nuestra gastronomía a base de mondongo y papas.
Receta de Cau Cau
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Ingredientes :
- 1 kilo de mondongo
- hierbabuena
- 2 cebolla morada
- 7 ajíes amarillo
- sal
- 2 zanahorias
- 250 gr de arvejas desgranadas
- 1 kilo de papa blanca
- aceite vegetal
- 2 cucharadas de ajo en pasta
- Palillo opcional
- 1 taza de arroz
- 1 palta para acompañar
