El valor nutricional de la quinua ha sido básicamente reconocido por su proteína de alta calidad, y es importante incluirla en nuestra dieta.

Particularmente rica en aminoácidos esenciales y por su contenido de carbohidratos, produciendo bajos índices de glicemia y en general una mejor calidad nutricional y funcional respecto a granos de cereales tales como maíz .

Hoy preparamos un chaufa de quinua, que esperamos puedas volver parte de tu menú en casa