Caldo de mote es un plato típico de la sierra de nuestro querido Perú.
Hoy te preparamos un delicioso caldo que revitaliza el cuerpo y combatir el frío, deliciosa herencia de nuestros ancestros peruanos.
Receta de Caldo de Mote
Ingredientes :
- 800 gr de cordero “costillas o piernitas”
- 800 gr de mondongo nacional
- ½ pata de res
- 1 kilo de mote pelado “remojar un dia antes”
- Hierbabuena
- Cebolla china
- Culantro
- Perejil
- 1 cebolla morada chica
- 1 cucharada de ajo en pasta
- Sal a gusto
- 1 taza de arroz
- Orégano molido
- Aceite vegetal
- Canchitas para acompañar y ají de rocoto
- 2 limones
