Menestrón es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras y que le dimos nuestro toque, el toque Peruano para hacerlo parte de nuestra deliciosa gastronomía, aprende a hacerla y disfrutarla.
Receta de Sopa Menestrón
Reproducir vídeo
Ingredientes :
- 2 kilos de punta de pecho, guiso de res o asado en tiras
- sal
- 5 dientes de ajo
- 2 choclos
- 500 grs de yuca
- 1 zanahoria mediana
- 250 grs de zapallo macre
- ½ unidad de poro
- apio “opcional”
- frijoles frescos al gusto
- arvejas al gusto
- habas al gusto
- fideo canuto
- ½ cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- aceite
- 30 grs de queso parmesano o queso fresco
- hojas de albahaca fresca 1 taza aprox
- ¼ de taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- hojas de albahaca para decorar