- 1 Pollo 2 kilos aprox.
- 600 gramos de papas
- 4 zanahorias medianas
- Ramas de apio
- 1 manojo de Perejil
- 1 manojo de orégano
- 1 pimiento
- 1 cebolla picada
- Ají panca
- 80 gramos de mantequilla
- 100 gramos de chiles molidos sin semillas (ajíes)
- 1/2 taza de aceite
- Ajos en pasta
- 1 naranja o limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, comino y pimienta al gusto