Este plato con antecedentes de la cocina británica y alemana, así como en muchos países de centro de Europa Central, llego a nuestro país y forma parte de nuestra gastronomía, le damos el toque peruano y lo llevamos a otro nivel!!
Receta de Hígado encebollado
Ingredientes :
- sal
- pimienta
- comino
- orégano
- hoja de laurel
- ajo en pasta
- salsa de soya
- aceite de oliva
- vinagre de manzana
- camote
- 2 cebolla
- 1 pimiento
- 2 ají amarillo
- tomate cherry
- rama verde para decorar
- 500 gr de hígado de res
