PARA LA LECHE DE TIGRE
- 2 tallos de apio
- 1 cucharadita de kion
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla roja
-120 a 150 gramos de pescado
- 1 rocoto
- Zumo de 10 a 12 limones
- ½ taza de caldo de pescado o agua
- 1 cda de sal
- 3 cubitos de hielo
PARA EL CEVICHE
- 500 g de pescado fresco
- ají limo
- ½ cebolla roja
- ½ cdta de sal
- Zumo de 2 a 3 limones
- Culantro
