Para hacer un Ceviche peruano clásico y todos sus trucos Todo lo que necesitas saber y prepararlo en casa. Receta paso a paso.
Receta de Ceviche Peruano
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Ingredientes :
PARA LA LECHE DE TIGRE
- 2 tallos de apio
- 1 cucharadita de kion
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla roja
-120 a 150 gramos de pescado
- 1 rocoto
- Zumo de 10 a 12 limones
- ½ taza de caldo de pescado o agua
- 1 cda de sal
- 3 cubitos de hielo
PARA EL CEVICHE- 500 g de pescado fresco
- ají limo
- ½ cebolla roja
- ½ cdta de sal
- Zumo de 2 a 3 limones
- Culantro
COMPLEMENTOS:
- Canchita Serrana
- Choclo desgranado
- Camote
- Chicharrón de pota
