Un clásico en las casas peruanas, el rico mondongo un plato muy nutritivo, económico y fácil de preparar.
Receta de Cau Cau
Ingredientes :
- ½ Kilo de Mondongo
- un atado de hierba buena
- dos dientes de ajo
- ½ taza de cebolla blanca
- aderezo
- crema de ají con palillo
- 1 kilo de papa blanca andina en cubos
- acompañar con arroz blanco
