El tacacho con cecina es un plato típico de la gastronomía del Perú.
Popular en la selva peruana y ampliamente difundido en el resto del país. Es uno de los platos más populares consumidos durante la Fiesta de San Juan.
Receta de Tacacho con cecina
Ingredientes :
- 2 plátanos verde
- 2 plátanos pintón
- 2 plátanos maduro
- 2 coconas
- 150 gr de ají charapita
- aceite vegetal
- sal
- 200 gr de piel de chancho con grasa “para extraer aceite”
- 400 gr de tropezones de panceta
- culantro
- 400 gr de cecina
- 2 chorizo regional
- 1 cebolla roja
- 1 limón
