Si vas a preparar un Pan con chicharrón, debes usar la panceta.
Este corte está ubicado en la parte costillar del cerdo, es usado principalmente a la parrilla por tener 3 partes: Una parte superior de grasa, otra de carne y por último de costillar, por eso este corte es perfecto.
Receta de Pan con chicharrón
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Ingredientes :
- 1 kg de panceta
- sal
- 100 gr de azúcar blanca
- 2 cucharadas de pimienta chapa
- 2 cucharadas de achiote
- aceite
- pan francés
- camote frito
- servir también con ensalada criolla