- 1 pollo entero mediano
- 2 tallos de romero
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de comino
- 3 cucharadas de ají panca
- 1 cucharadita de ajinomoto
- 1 kion entero
- 1 cucharada de pimienta molida
- ½ cucharada de pimienta entera
- 3 cucharadas de sillao
- 4 cucharadas de sal
- 1 cerveza negra o rubia
- 2 cucharadas de vinagre blanco o tinto
- 1 lechuga americana
- 1 cebolla blanca
- 1 pepino
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 tallo de apio
- 2 rocoto rojo
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 6 papas peruanas o papas amarilla