Necesitas:
- 800 Grs de carne de res cortada en medallones de al menos 1 pulgada de grosor
- 2 Cdas de aceite de oliva
- 1 Cdita de sal de mar
- 1/4 Cdita de pimienta negra
- 200 Grs de tocino
- Ramitas de Romero
- 3 dientes de ajo

Para la salsa de champiñones:
- 1/2 cebolla blanca picada
- 500 Grs de champiñones
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 Taza de vino tinto
- 1 Taza de crema de leche