El día de hoy tenemos uno de esos platos novedosos pero de fácil preparación, el Volcán de papa con ese sabor muy particular que a todos les agradara. Si te gusto este platillo, aquí te dejamos otras recetas con carne.

En Sabores del Perú nos preocupamos por darte siempre recetas prácticas y fáciles de hacer, así que presta mucha atención a los ingredientes que necesitas para el:

Volcán de papa

Ingredientes para el Volcán de papa

  • 6 papas yungay grandes
  • 1/2 kg de queso cheddar rallado
  • 200gr de queso crema, ablandado
  • 1 taza de cebolla china picada
  • 12 tiras de tocino

Preparación del Volcán de papa

  • Pre calienta la parrilla a 200°C
  • Frote bien las papas y haga algunos agujeros en ellas para ventilar. Envolver en papel aluminio y colocar en la parrilla a fuego directo para cocinar durante 1 hora.
  • Mientras tanto, mezcle la mitad del queso cheddar, el queso crema y la cebolla china en un tazón  mediano hasta que estén bien combinados y dejar de lado.
  • Retire las papas de la parrilla y déjelas descansar hasta que estén lo suficientemente frías como para manejarlas. Desenvuelve cada papa y corte los extremos para que puedan ponerse de pie. 
  • Con una cuchara de melón o una cuchara, corte el centro de cada papa teniendo cuidado de no hacer que las paredes sean demasiadas delgadas y dejar un poco de grosor también en la parte inferior.
  • Lena las papas con la mezcla de queso y envuelve 2 rebanadas de tocino alrededor de cada una. Asegure el tocino con palillos de dientes, si es necesario.
  • Reduzca la temperatura de la parilla a aproximadamente 175°C y coloque las papas en la parrilla a fuego indirecto durante 30 minutos con la tapa cerrada.
  • Después de 30 minutos, cubra las papas con el queso cheddar restante y cocine por otros 15 minutos. Antes de servir con una cucharada de queso crema y cebolla china picada.

Antes de irte, recuerda…

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