Hoy preparamos Pollo Cordon Bleu en salsa bechamel, una receta francesa al estilo de Sabores del Perú, explicado de forma fácil y entretenida. Si te gustó esta receta, puedes prepararla junto muchas de nuestras recetas de comida peruana.

En Sabores del Perú nos preocupamos por darte siempre recetas prácticas y fáciles de hacer, así que presta mucha atención a los ingredientes que necesitas para el:

Pollo Cordon Bleu

Ingredientes para el Pollo Cordon Bleu

Para el Cordon Bleu

  • 140 gramos de pechuga de pollo.
  • Sal y Pimienta
  • 08 laminas de queso
  • 03 lonchas de jamón cocido

Para empanar:

  • 140 gramos de pechuga de pollo.
  • Sal y Pimienta.
  • 08 laminas de queso
  • 03 lonchas de jamón cocido

Para la Salsa Bechamel:

  • 25 gramos de mantequilla.
  • 02 dientes de ajo finamente picados.
  • 25 gramos de harina
  • 400 ml de leche.
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 01 cucharada de mostaza
  • 30 gramos de queso parmesano rallado

Para decorar:

  • Perejil fresco finamente picado.

Preparación del Pollo Cordon Bleu

  • Extiende un trozo grande de envoltura de plástico sobre una tabla para picar y coloca encima la pechuga de pollo.
  • Dobla la envoltura de plástico y cubre la pechuga de pollo, después aplánala con un mazo para carne o un rodillo de madera hasta que quede muy delgada.
  • Sazónala la carne con pimienta y con sal.
  • Para el relleno, coloca cuatro lonchas de queso sobre el pollo, después el jamón y, finalmente, las cuatro lonchas de queso restantes.
  • Enrolla toda la pieza empezando por el lado mas largo, mantenla firme con la envoltura de plástico. Tuerce varias veces las puntas de la envoltura para cerrar la pieza muy bien; el pollo debe verse como un caramelo gigante bien envuelto. LO refrigeramos durante 30 minutos.
  • Retira la envoltura de plástico y empana el pollo. Primero pásalo por harina, después por huevo y, por ultimo, por el pan molido.
  • Fríe el Cordon Bleu con bastante aceite en una sarten anti adherente hasta que este bien dorado.
  • Prepara la salsa bechamel, para ello derrite la mantequilla en la sartén, fríe levemente el ajo. Por otro lado mezcla la harina con la leche, y condimenta con sal y pimienta. Pon la mezcla a hervir a fuego lento y, sin dejar de mover, agrega la mostaza y el queso.
  • Para que lo sirvas, corta el Cordón Bleu en rebanadas y decóralas con la salsa y rocíales el perejil picado.

Antes de irte, recuerda…

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