Para la temporada de fiestas de navidad no puede faltar nuestro delicioso Pavo al horno y ese toque especial que le daremos al estilo de Sabores del Perú, para que puedas disfrutar con toda la familia. Si te gusto esta receta, te presentamos otras opciones de recetas con pavo.

En Sabores del Perú nos preocupamos por darte siempre recetas prácticas y fáciles de hacer, así que presta mucha atención a los ingredientes que necesitas para el:

Pavo al horno

Ingredientes para el Pavo al horno

  • 1 Pavo entero 
  • Tomate
  • Brocoli

Para el aderezo

  • 3 ajíes secos ( ají amarillo, ají colorado , páprika)
  • 1 Gaseosa negra
  • 1 Cerveza negra
  • Pimienta negra
  • 1 cdta canela molida
  • Sillao
  • Clavo de olor
  • Sal al gusto
  • 1 Piña 
  • 1 Mantequilla

Preparación para el Pavo al horno

  • Comenzamos haciendo el aderezo, para eso tenemos que tener a la mano 3 ajíes seco (ají colorado, ají amarillo y páprika) y luego lo tenemos que pasar por agua caliente por aproximadamente 1 minuto (este proceso se realiza para quitar el exceso de picor que tienen estos ajíes)
  • Una vez se haya terminado de pasar por agua caliente debemos retirar estos 3 ajíes secos y licuamos con un poco de agua.
  • Cuando se termine de licuar todo la masa la colocaremos en un recipiente donde le añadiremos 1 cdta de canela molida, pimienta negra al gusto, sillao, 1 cerveza negra, clavo de olor , sal al gusto e integramos todos estos ingredientes.
  • Procederemos a pelar la piña y cortarla en rodajas, la reservamos para poder colocarlas en la base de la fuente del pavo.
  • Sazonamos el pavo, pero antes con un cuchillo le hacemos unas hendiduras para al momento de sazonar pueda penetrar todo el aderezo en el pavo y no nos salga seco.
  • Asimismo cuando termines de sazonar nuestro pavo, colocamos las rodajas de piña en la base de la fuente del pavo ( este proceso se realiza para darle un toque especial y para evitar que nuestro pavo se queme).
  • El pavo esta listo y tenemos que colocarlo al horno a fuego medio por un tiempo aproximado de 3 horas pero la ultima hora tiene que ser a fuego alto para que todo el pavo se pueda dorar uniformemente.
  • Si bien tenemos que dejar hornear el pavo por ese tiempo tenemos que ir humedeciendo el pavo para que no se seque, para eso usaremos la gaseosa negra y el aderezo restante.
  • El toque especial es poder combinar el jugo del aderezo con un poco de mantequilla y le echamos a nuestro pavo mientras se esta horneando para que salga mas dorado.
  • Para finalizar lo decoramos con tomate y brocoli.

Antes de irte, recuerda…

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