El adobo de pavita es una de las carnes que mayor valor nutricional, ya que, cuenta con vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para una alimentación balanceada.

En Sabores del Perú nos preocupamos por darte siempre recetas prácticas y fáciles de hacer, así que presta mucha atención a los ingredientes que necesitas para el:

Adobo de pavita

Ingredientes para el Adobo de pavita

(Para 4 personas)

– 1 ½ kg. de pavita en medallones

– 1 cebolla picada en cuadritos

– 2 cdas. de aceite

– Una tza. de chicha de jora

– 1 cda. de ajos molidos

– 2 cdas. de ají mirasol

– 3 cdas. de ají panca

– 2 cdas. de ají amarillo molido

– 1 hoja de laurel

– 2 tazas de caldo

– 1 cebolla corte juliana o delgadas

– Una cdta de comino molido

– 1 cda. de sal

– ½ cdta. de pimienta

Preparación de la Adobo de pavita

–  Primero debes colocar las presas de pavita en un recipiente con chicha de jora, comino, sal y pimienta. Deja que estas se maceren por unos minutos.

– Luego, en una sartén con un poco de aceite, dorar la pavita por 2 minutos por lado, una vez dorado lo pones a eservar

– Continuando con la preparación, en una olla con aceite, fríe la cebolla, los ajos, el ají panca, ají fresco y el ají mirasol.

– Seguidamente cuando estén doradas, añade el líquido que sobró del macerado de las presas, una hoja de laurel y el caldo, tapa la olla y déjalo a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

– Pasado los minutos, añade la cebolla picada y deja que hierva por unos minutos.

– Por ultimo puedes acompañar el adobo de pavita con yuca sancochada y una generosa porción de arroz blanco.

Antes de irte, recuerda…

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