El día de hoy tenemos un especial de 3 platos altamente nutritivos  que se puede preparar en cualquier ocasión y al estilo de Sabores del Perú.

En Sabores del Perú nos preocupamos por darte siempre recetas prácticas y fáciles de hacer, así que presta mucha atención a los ingredientes que necesitas para los:

3 Platos altamente nutritivos

Pollo con maní

Ingredientes para el Pollo con maní

(Para 4 personas)

8 cucharadas de ají especial molido

1 cuchara de ajo molido.

Una cuchara de aceite vegetal.

1 cuchara de mani molido (cacahuate).

Sal, pimienta y comino al gusto.

1/2 cebolla picada en cuadritos.

1 taza de caldo de pollo.

6 presas de pollo

8 papas cocidas.

1 cuchara de ajo.

Sal pimienta comino al gusto

Preparación del Pollo con maní

  1. Primero condimentar las presas de pollo con sal, pimienta, ajo, comino y ají molido especial. Reposar 10 minutos y luego freír bien en aceite caliente.
  2. Aparte, prepare la salsa friendo la cebolla en cuadritos con el ajo. Luego que dore, añadir el ají especial molido (8 cucharadas), sal, pimienta, comino y freír hasta que se formen burbujas y grumos. Luego, añadir el caldo para finalmente agregar el maní molido, mezclar bien y añadir aquí las papas cocidas, el pollo ya frito y mezclar con cuidado esto. Cocinar a fuego lento por unos 15 minutos tapado.
  3. Servir con arroz graneado o solo con sarza de cebolla con limón y ají.

Guiso de quinua

Ingredientes para el Guiso de quinua

(Para 4 personas)

Quinua – 1 (taza)

Aceite Vegetal – 2 (cucharadas)

Cebolla Roja Picada – 1 (unidad)

Ajo Picado – 1 (cucharadita)

Pasta de ají panca- 5 (cucharadas)

Huacatay – (cantidad necesaria)

Queso Fresco – 100 (gramos)

Leche Evaporada – (al gusto)

Orégano seco – 1 (cucharadita)

Sal – (al gusto)

Preparación del Guiso de quinua

  1. Primero lava 4 o 5 veces la quinua hasta que el agua quede transparente, cola y reserva.
  2. En una olla, agregar la quinua lavada y colada junto a 2 tazas de agua fría. Cocinar a fuego alto hasta que rompa hervor, bajar el fuego lo mínimo posible, tapar y cocinar durante 20 minutos.
  3. Retirar del fuego. Dejar enfriar y reservar hasta el momento de usar. La puedes refrigerar y congelar.
  4. En una olla, agregar 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja picada, sofreír durante 5 minutos, agregar 1 cucharadita de ajo picado, sofreír durante 5 minutos, agregar 5 cucharadas de pasta de ají amarillo, sofreír durante 5 minutos.
  5. Luego agrega una ramita de huacatay, dorar para aromatizar, si deseas que el plato sea más contundente, puedes agregarle pollo picado en cubitos en este punto.
  6. Continuando agregar 2 tazas de agua, hervir. Agregar la quinua cocida.
  7. Integrar, agregar agua caliente si es necesario.
  8.  Seguidamente agregar un chorrito de leche evaporada y 100 gramos de queso fresco en cubos. Cocinar hasta romper hervor, retirar del fuego.
  9. Agregar 1 cucharadita de orégano seco y sal al gusto.
  10. Por ultimo, se suele acompañar con arroz y papas.

Pollo en salsa blanca con espárragos

Ingredientes para el Pollo en salsa blanca con espárragos

(Para 4 personas)

Pechugas de pollo – 4 unidades

Espárragos – 20 unidades

Leche evaporada – ½ taza

Caldo de pollo – ½ taza

Harina – 2 cucharadas

Mantequilla – 2 cucharadas

Preparación del Pollo en salsa blanca con espárragos

En primer lugar agregamos sal y pimienta a las pechugas de pollo, doramos en una sartén por 4 minutos por lado (total 8 minutos) y reservamos. Luego ponemos agua caliente en una olla y cuando empiece a hervir. Asimismo, colocamos aceite de oliva, doramos nuestros espárragos en la mantequilla por 3 minutos, agregamos el caldo de pollo y leche evaporada y esperamos a que hierva.

Finalmente una vez haya roto hervor, agregamos la harina diluida en un poco de agua hervida y agregamos al espárrago con mucho cuidado y de a pocos. Agregamos sal y pimienta negra al gusto y reservamos. Servimos con papa sancochada o porción de arroz.

Antes de irte, recuerda…

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