Siendo sumamente reparador, lo ideal para prepararlo es con una gallina de corral, pero también puedes prepararlo con una gallina negra peruana.
Receta de Caldo de Gallina Acevichado
Ingredientes :
- sal
- pimienta
- 1 zanahoria
- apio
- 1 poro
- 5 dientes de ajo
- ½ unidad de gallina negra o colorada
- 20 gr de kion
- aceite
- ¼ de cucharadita de ajo en pasta
- 1 cucharadita de rocoto
- cebolla china
- ¼ de cucharadita de kion rallado
- 1 limón
- 2 yemas de huevo
- 2 papa amarilla
- 1 porción de pasta cocida
- 1 huevo
